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Vegan Zombies want Grains

26 mai 2014

♥ indescriptible ♥

L'émotion indescriptible quand ce petit veau s'est approché de moi très craintif, de petites larmes sont coulées.

Pardon petit veau pour ce qu'il vont te faire. Sache que je ne suis pas avec eux.

Tu es le 4131 pour eux, tu seras un "trésor" pour moi...

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23 mai 2014

♥ gateau vegetalien pate biscuitée, flan et fruits ♥

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1ère étape : la pâte à tarte biscuitée

 

ingrédients:

150g de farine de blé

50g de sucre de canne blond

30g de poudre d'amande

1/2 c à c de poudre à lever

1 pincée de sel

3 c à s d'huile de pépin de raisin

5 c à s de lait de soja

1 c à c de vanille liquide

 

préparation:

Mettre tous les ingrédient dans un saladier, commencer à mélanger avec une fourchette puis pétrir à la main jusqu'à avoir une pate homogène.

aplatir avec un rouleau sur un plan fariné. Beurrer et fariner un moule, puis placer au four pour 10 bonnes minutes thermostat 6 (180°)

Laisser refroidir avant de verser le fan (étape 2)

2ème étape le flan :

ingrédients :

1 L de lait de soja

6 c à s de sucre

2 c à s de purée de noix de cajou (si vous n'en avez pas faites là vous même : faire tremper des noix de cajou non grilée toute une nuit, rincer et mixer avec un peu d'eau)

1 c à s d'agar-agar

1 c à s d'arrow root

2 c à s de vanille liquide

préparation:

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole,porter à ébullition en fouettant et cuire 2 minutes tout en mélangeant.
Laisser refroidir 5 minutes de verser sur la pâte à gateau. Laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.

 

étape 3 fruits et gélée:

ingrédients: 

Fruits de votre choix

250 ml d'eau

1 c à c d'agar-agar

3 c à s de sirop d'agave

1 c à s de sucre de canne blanc

préparation:

Couper les fruits en morceaux, réservez les.

Dans une casserole mélanger les autres ingrédients, porter à ébullition en mélangeant et cuire 2 minutes tout en continuant à mélanger.

à l'aide d'une écumette, tremper les fruits dans le mélange et disposez les sur le flan.

Avec un pinceau passer trois couches du mélange sur les fruits.

mettre au réfrigérateur pour 2 heure.

Bon app!

21 mai 2014

♥ poivrons farcis à la texane ♥

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Pour quatre personnes

ingrédients:
1 oignon
3 petites gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
150g de haricots rouges cuits
150g de maïs cuit
1 c à s de cumin non moulu ou 1 c a c de cumin moulu
1 c à s de sauce pimentée type tabasco
125g de riz cuit
1 tomate
2 très gros poivrons
3 c à s de levure maltée
3 c a s de chapelur
créme de soja
un petit verre de lait de soja
sel
poivre

préparation:

dans une poele sur feu vif aire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive
Ajouter le mais et les haricots rouges, le cumin et la sauce pimentée.
cuire 5 minutes sans laisser coller.
Ajoutez le riz, assaisonner et bien mélanger. Eteindre le feu et ajouter la tomate coupée en petits dès.
Couper les poivrons en deux retirer les graines et les farcir.
Saupoudrer de levure maltée et de chapelure, ajouter un filet de crème de soja et placer au four pour 45 minutes à 180° (thermostat 6).
Au bout de 35 minutes partager le lait de soja en le versant dans les poivrons.
SErvez! c'est un plat qui n'a pas besoin d'accompagnement, car il est complet et cale bien.

18 mai 2014

♥ seitan fumé maison ♥

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ingrédients :

Pour 8 bons morceaux:

200g de gluten

1 c a c de cumin moulu ou 1 c a s de cumin non moulu

1 c à c d'ail moulu

1 c à s de bouillon de légume ou un cube

250 ml d'eau bouillante

1 c a s de liquid smoke

Bouillon de cuisson:

2l d'eau bouillante

3 c a s de tamari

1 c à s de liquid smoke

1 c à s de bouillon de légume ou un cube

 

préparation :

dans un saladier mélanger le gluten, l'ail, le cumin. Dans un autre saladier mélanger l'eau, le liquid smoke et le bouillon de légume.

Mélanger les deux prépartions en semble et bien pétrir pendant quelques minutes.

Faire bouillir les ingredients du bouillon de cuisson. Couper le seitan en morceaux ou tranches et les faire boullir 30 minutes dans le bouillon de cuisson.

Laisser refroidir et mettre le seitan et le bouillon dans un recipient qui ferme et le laisser reposer 24h.

à conserver dans son bouillon.

17 mai 2014

♥ marinade pour brochettes de seitan ♥

Cette marinade est aussi bonne pour le seitan comme pour le tofu

Pour 3-4 brochettes de seitan

ingrédients:

8 g de gingembre frais coupé en dés
1 citron vert
2 c à s de sauce soja
2 c à s de sirop d'agave
piment de Cayenne moulu
poivre
seitan (fumé c'est meilleur mais le non fumé fera très bien l affaire)

préparation :

mélanger les ingrédients de la marinade, pour le citron coupé la moitié du citron en petits quartiers et utilisé le jus de l autre moitié. bien melanger. couper le seitan en dés et le faire mariné 12h au réfrigérateur.
Faites vos brochettes en alternant morceaux de seitan et légumes.
griller de chaque côté c est prêt!

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17 mai 2014

♥ houmous ♥

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ingredients: 

300g de pois chiches déjà cuits

2 gousses d'ail

le jus d'un citron vert

2 à 3 c a s de tahin 

3 c à s d'huile d'olive

2 pincées de sel

1 pincée de cumin (facultatif)

3 c as d'eau

 

Préparation:

mettre dans le bol d'un mixeur les pois chiches, les gousses d'ail préalablement coupées, le jus du citron vert, le tahin, le sel et mixer. Si la mixture se mixe mal rajouter l'eau. Une fois le contenu bien mixé ajouter l'huile d'olive, une cuillère à la fois ( une cuillère d'huile, mixer, une cuillère d'huile mixer, une cuillère d'huile mixer)

Une fois le tout bien mixer, le servir avec des toasts ou détourner l'utilisation en l'utilisant comme guacamole

 

Une préparation toute simple mais délicieux!

16 mai 2014

♥ gelée fraiche melon-gingembre menthe et ciboulette ♥

melon

 

pour 6 verrines

Ingrédients :

350 ml d'eau

2 g d'agar- agar

400g de melon

1 c à c de gingembre frais haché

3 c à s de sirop d'agave

Preparation:

couper le melon en petits morceaux, haché le gingembre et mettez le tout dans le bol du mixeur avec le sirop d'agave.

Mixer le tout. 

Dans une casserole mélanger l'eau avec l'agar agar, porter à ébullition pendant 2 minutes tout en continuant de mélanger.

le verser dans le bol du mixeur avec le mélange melon/gingembre/sirop d'agave et mixer une derniere fois.

Verser le mélange dans les verrines et placer au réfrigérateur pour 2h minimum.

poser la ciboulette et la menthe sur la gelée (ou vous pouvez les hacher et les mélanger avec la future gelée avec de mettre dans les verrines)

Servez!

16 mai 2014

♥ hamburger tex mex vegan ♥

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Entièrement vegan et entièrement fait maison (pains, steaks, et fromage) ! Une tuerie!

 

1 ère étape le Fromage végétal ou faux-mage comme vous voulez ;)

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les ingrédients:

150g de noix de cajou non grillées

3 c a s de levure maltée

1 pincée de sel marin

3 c à s d'huile d'olive

200ml d'eau

4 c a c d'agar-agar

la préparation:

 

Dans le bol d'un mixeur, disposer les noix de cajou, la levure maltée, le sel et l'huile d'olive, puis mixer longuement pour obtenir une texture homogène.

Dans une petite casserole, melanger au fouet l'eau et l'agar agar. Porter à ebulition et melanger pendant une minute. Verser le gel obtenu dans le mixeur et bien mixer a nouveau.

Couvrir un petit recipient rectangulaire de film alimentaire, y verser la préparation et bien tasser, puis lisser la surface à l'aide d'une spatule. Placer au congelateur pour 40 minutes et démouler.

c'est un fromage fait pour les hamburgers, croques monsieurs ou pizza, legerement fondant mais pas dégoulinant

 

Les "steaks" Tex-mex

 

Pour 5-6 steaks

Ingrédients :

500g de haricots rouges déjà cuits

1 oignon

2 gousses d'ail

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de coriandre fraiche hachée

1 c à soupe bien remplie de cumin moulu

2 c à c de sauce pimentée (type tabasco)

1 c a c de paprika

1 c a c d'origan

1 c à s de farine blé ou de mais

sel, poivre

 

préparation :

Hacher les gousses d'ail et l'oignon. les faire revenir à feu vif dans une poêle avec l'huile d'olive afin qu'ils soient bien dorés.

Dans un saladier, écraser les haricots à l'aide d'une fourchette puis ajouter l'oignon et l'ail, la coriandre, le cumin, la sauce pimentée, le paprika, l'origan, la farine, 3 bonne pincée de sel et le poivre.

Mélanger et n'hésiter pas à écraser encore un peur les haricots en même temps.

Former 5-6 boules avec les mains et aplatir.

Cuire 4-5 minutes de chaque côté dans une poèle huilée.

 

à venir recette des buns (ou pain à hamburger)...

15 mai 2014

♥ le pourquoi du comment ♥ (copié collé du site http://www.269life-france.org/#!devenez-vegan-alimentation/c11mb )

MANGER VÉGÉTALIEN

Il n’y a pas de moyen acceptable d’exploiter ou de tuer un animal pour se nourrir.

 

Bio ou non, tradition ou non, religion ou non… L’homme ne peut pas se nourrir d’animaux sans les faire souffrir.

Manger un animal, son lait, ses œufs, son miel, ne peut se faire sans douleur. Mais les souffrances de tous ces animaux nous sont cachées dès notre plus jeune âge afin de nous éviter toute prise de conscience.

Ce constat pourrait sembler dramatique lorsque l’on sait que l’immense majorité des animaux que l’homme tue sont destinés, directement ou non, à son alimentation.

Heureusement il s’avère qu’en fait, l’homme, n’a pas besoin de manger d'animaux ou de protéines d’origines animales pour survivre ! Bien au contraire, il est désormais prouvé qu’un régime végétarien ou végétalien équilibré est bien meilleur à la santé voire même conseillé par certains médecins et contre certaines maladies !

  Lien vers l'Association des Professionnels de Santé pour une Alimentation RESponsable APSARES

 

Lien vers la position officielle de l’Association américaine de diététique

 

Nous pouvons d’ailleurs le remarquer en nous observant, notre anatomie est-elle celle d'un carnassier ???

Avons-nous une dentition de carnivore avec des dents pointues pour déchirer la viande sur un cadavre ou plutôt une mâchoire d’herbivore avec des dents plates permettant de broyer les végétaux ? 

Avons-nous un système digestif court comme ceux des prédateurs ou au contraire long pour assimiler les nutriments des végétaux ? 

Avons-nous des prédispositions à chasser, à notre naissance, avant que des barrières psychologiques nous soient imposées ?

Si on place un bébé enfermé avec un lapin et une pomme, que fera ce petit homme spontanément, répondant à ses instincts biologiques ?

Il caressera la pomme et mangera le lapin ? ou l’inverse ?!

 

Une fois que nous avons compris cet état de fait, il est plus aisé de comprendre pourquoi le régime végétalien est adapté à notre organisme.

 

Malheureusement la société tente en permanence de nous "ramener à la raison", car une fois de plus, remettre en question l’ordre établi nous donne la joie de pouvoir répondre à certaines questions récurrentes, plus ou moins intelligentes.

Notre devoir est d’y répondre afin de faire tomber les premières barrières de celui qui nous questionne… pour lui ouvrir les yeux, en douceur…

Notre devoir est également de nous opposer à ceux qui tenteront de nous imposer les préjugés qu’ils n’ont pas le courage de remettre en question, comme certains médecins, commerçants, cuisiniers, politiques…

 

 

"Oui mais les légumes aussi souffrent !"

Et bien grande nouvelle, pour ceux qui se soucient de la souffrance des légumes : Soyez végétaliens car vous permettrez le sauvetage de 75% des légumes… En effet, pour produire un kilo de protéines animales, il faut 4 kilos de protéines végétales (en grande partie consommées par les animaux).

Et bien en mangeant directement les protéines végétales, on économise 3 kilos de végétaux qui ne souffriront pas !

 

Et à ceux qui nous reprochent de délaisser l’être humain en nous focalisant sur les animaux, vous saurez dorénavant quoi répondre en mentionnant que si tout le monde était végétalien, ¾ de la production de végétaux seraient disponibles pour lutter contre famines et malnutrition…  

Lien vers le site complet Viande Info

 

 

"Le régime végétalien serait source de carences"

Des études médicales suivant des végétaliens sur des décennies démontrent que le régime végétalien ne peut qu'apporter des bienfaits (lutte contre l'obésité, diabète, problèmes cardio-vasculaires, cancers, ostéoporose...). La seule vitamine qui fait défaut est la vitamine B12 que l'on retrouve dans le système digestif des bovins et ovins ainsi que dans la terre et les plantes. Mais notre nourriture moderne est tellement aseptisée, il reste peu de terre sur les végétaux que l'on consomme ! et si l'on ne consomme ni viande ni oeufs ni lait, il convient de se supplémenter en cette vitamine par des compléments alimentaires, qui sont d'ailleurs bien mieux assimilés par l'organisme que la B12 que l'on peut avaler indirectement par des animaux morts...  

Lien vers le site de l'association végétarienne de France 

 Lien vers le site de la société Végane

 

 

"La face cachée de l'industrie du lait..."

Pourquoi ne pas manger de produits laitiers ? Dans l’industrie du lait, la vache, la brebis ou la jument est condamnée à être engrossée aussi souvent que possible, afin de produire du lait en permanence. On lui arrache son petit quelques jours après sa naissance dans des cris déchirants. Si ce petit est un mâle, ne pouvant donc pas produire de lait, on le tiendra à l’écart de sa mère, souvent dans des boxes minuscules,  pour le faire rapidement grossir, avant de finir tout aussi rapidement à l’abattoir.

Et si c’est une petite femelle qui naît elle sera condamnée à subir le même calvaire que sa mère, cercle vicieux, jusqu’à ce que son organisme ne puisse plus subir cette exploitation intensive de gestation à outrance, alors elle terminera à son tour à l’abattoir. Les vaches, usées par cette exploitation, sont envoyées à l'abattoir dès l'âge de 5 ans alors que leur espérance de vie est de 20 à 25 ans.

Sans parler du pus et du sang, découlant de ces traites incessantes, qui se retrouvent dans le lait commercialisé (!) 

 Lien vers le site Lait Vache Info

 

 

"Les abattoirs"

Les couloirs de la mort, voient de plus en plus leurs images interdites de diffusion par les professionnels, qui craignent que le public, voyant la réalité, décide de ne plus être complice... Les animaux y arrivent dans des conditions pitoyables, après de longs trajets dans des véhicules non adaptés (entassés les uns sur les autres, sans eau, sans ventilation...). Ils attendent alors dans les cris de leurs congénères et l’odeur du sang, d'être menés, de gré ou de force et à l’aide de décharges électriques ou tout simplement de coups de pieds, de poings ou de fourche à la mort. En espérant pour les plus chanceux un choc électrique censé les étourdir pour ne pas sentir la lame leur trancher la gorge. Ceux qui ne seront pas ou peu étourdis supporteront jusqu’à 14 minutes d’agonie dans l’indifférence de leurs bourreaux. Certains même se verront arracher leur cuir alors qu'ils sont encore conscients...  

Liens vers le site L214 : articles / photos 

Lien vers le site Fermons les abattoirs : infos et vidéos

 

 

 "La souffrance cachée derrière les oeufs"

Effectivement un œuf n'est pas un animal, en théorie il n’est pas fécondé, ce n’est qu’un ovule, comme les menstruations d’une femme... Cependant, pour alimenter les élevages, "bio ou non" soit dit en passant, les poussins naissent dans des usines où ils sont alors triés quelques minutes après leur naissance, sur un tapis roulant. Les mâles, qui ne peuvent pas pondre, seront tout simplement broyés vivants, ou gazés car non rentables. Quant aux jeunes femelles, leur calvaire durera un peu plus longtemps, tout d'abord on leur coupera le bout du bec (aussi sensible qu'une dent) afin qu'elles ne s'abiment pas entre elles. Dans des cages minuscules, les poules seront destinées à une ponte intensive, et elles ne verront la lumière du soleil que lorsqu’elles seront enfournées sans ménagement dans une petite caisse pour les mener à l’abattoir. Leur tête sera alors tranchée par une roulette mécanique... quand tout fonctionne bien… ou le cou découpé tout simplement aux ciseaux. Au pire elles seront ébouillantées vivantes, en remerciement de leurs bons et loyaux services.  

Lien vers le site Animal Destiny à ce sujet

 

 

"Les poissons et crustacés ou la plus grande injustice chez les êtres sensibles"

Les poissons et crustacés sont bien souvent les grands absents lorsque l'on aborde la souffrance animale, pourtant, ils paient un bien lourd tribut.

     Le poisson, comme n’importe quel animal, souffre. Qu’il soit élevé dans une ferme aquatique, obligé de remonter à la surface pour rechercher l’oxygène manquant dans l’eau à cause de la surpopulation du bassin, et à qui on donnera à manger des farines d’animaux terrestres, comme si nous avions le droit de remettre en question les fondements même de la nature…

Ces poissons d'élevage souffriront autant que les poissons pêchés en mer, lorsqu'ils seront vidés encore vivant ou quand leur peau leur sera arrachée à vif, les laissant agoniser dans la glace de longues minutes voire plusieurs heures.

Les poissons sauvages, eux, ramassés par un filet dérivant qui leur causera les pires sévices, à cause de la pression de leurs congénères et de la remontée du filet verront leurs yeux exploser ou leurs organes internes ressortir par leur bouche…

Après avoir vu les deux vidéos du lien ci-dessous, vous ne pourrez plus douter de l'horreur de la pêche et de la torture infligée à ces êtres sensibles.    

     Les crustacés n’ont pas de cerveau, mais ce n'est pas pour autant qu'ils ne souffrent pas ; c'est encore pire car ils disposent d'un système nerveux complexe. Ils devront attendre que la totalité des nœuds de nerfs soient détruits pour ne plus souffrir. Un crustacé coupé en deux souffrira encore distinctement dans ces deux parties. Et plongé dans l’eau bouillante ce sera près d’une minute d’agonie, 5 minutes s’il est plongé dans une eau froide portée à ébullition.

Lien L214 sur les poissons dont deux vidéos éloquente sur la pêche

 

    

"Le miel, torture des abeilles"

Le miel est la nourriture que les abeilles fabriquent pour elles, il convient donc de les affamer ou les nourrir avec des substituts non adaptés pour récupérer leur production. On coupe les ailes de la reine pour qu’elle ne change pas de ruche. Et plutôt que de perdre de l’argent à entretenir une ruche hors saison, qui ne rapporte plus, on préfère brûler la ruche et tous ses habitants vivants, question de rentabilité.

Lien de l'association Animal Destiny à propos du miel

 

 

"Le porc, animal qui paie un lourd tribut également"        

Voici quelques détails à ne pas hésiter à fournir à ceux qui aiment tant la charcuterie… Les porcelets sont castrés à vif, on en profite également pour leur limer les dents et leur couper la queue sans anesthésie, pour qu'ils évitent de "s’abimer" entre eux. Dans le doute, on leur infligera quelques coups de barre de fer dans le groin avant de les mener à l’abattoir, toujours pour éviter que dans la panique du transport, ils ne se mordent entre eux… Et pour finir, après avoir reçu un choc électrique souvent insuffisant, on les plonge dans des cuves d’eau bouillantes pour assouplir leur peau avant de les saigner, mais malheureusement certains se réveillent à ce moment-là, leur laissant le plaisir de sentir leurs chairs brûler avant d'agoniser. Ou dans le moins pire des cas, ils se réveilleront en train de se vider de leur sang car l'étourdissement est souvent insuffisant, comme pour la plupart des animaux (enfin ceux qui en "bénéficient"... ).

Lien L214 sur l'élevage de cochons

 

 

"Mais alors quoi manger à part de la salade verte ?!"

Il n'est pas compliqué d'adopter un régime végétalien, contrairement aux idées reçues, il suffit juste dans un premier temps de bien éplucher la liste des ingrédients et une fois que vous aurez trouvé les produits qui vous conviennent, les courses se feront aussi vite qu'ajourd'hui. Il existe dans toutes les grandes et moyennes surfaces des aliments ou plats préparés sans cruauté : steak de soja, pâtes sans oeufs, yaourths au soja, confiture, sorbets, margarine végétale, lait de soja - de riz- d'amande - de noisettes, légumes, fruits, certains cookies (granola par exemple), certains biscuits secs bio... Et dans les magasins bio vous trouverez votre bonheur : faux fromages 100% végétaux, simili carnés, tofu fumé aux amandes ou à la tomate, saucisses de soja, pâte à tartiner au chocolat,... Tout n'est question que d'habitude, et de volonté (!). Mais à la portée de tous. Vous pouvez même vous faire livrer à domicile par des entreprises 100% sans cruauté :  

 Lien vers le site de l'Association Végétarienne de France

 

 

 

 

Voilà ce que vous devez expliquer, autant de fois qu’il sera nécessaire, aussi fort que possible, aussi violentes seront les réactions de vos interlocuteurs. Car c’est la vérité que ne peut ignorer celui qui se gave de ces souffrances ignobles.

 

N'hésitez pas à rebattre les oreilles de vos commerçants et restaurateurs pour leur demander des rayons et plats vegan, plus nous serons nombreux à leur en parler plus ils se frotteront les mains en pensant aux profits qu'ils pourraient faire avec une nouvelle clientèle vegan !

 

Et vous aurez à cœur d’accompagner ceux qui ouvriront les yeux, et changeront, à leur rythme, vers une alimentation végétalienne. Certains auront besoin de passer par le stade végétarien, ou commencer par stopper la viande rouge.

Peu importe le chemin et le temps, c’est l’arrivée qui compte. Malheureusement peu d’entre nous sont nés végétaliens et nous avons tous fait notre parcours à notre rythme.

Aussi, une fois la conscience éveillée, nous devons respecter le parcours que souhaite prendre chacun.

 

 

Exemples de boutiques d'alimentation sans cruauté, à se faire livrer partout en France

Vous trouverez également des produits d'alimentation sur des sites de grandes chaînes et/ou magasins bio

dont nous ne ferons pas la publicité car ils commercialisent malheureusement de la viande, produits laitiers, oeufs...

Nous tenons à préciser que nous n'avons aucun intérêt financier à citer des marques ou enseignes, qui ne nous accordent absolument aucun avantage. Notre seule volonté étant de vous donner des exemples concrets.

 

 

 agir avec 269 Life France

12 mai 2014

les veaux c est trop mignons! dit il en bouffant son steack

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enchainé par le cou, dans une "pièce trop petite pour lui afin qu'il ne bouge pas trop pour que la viande soit meilleure. retiré a sa mère des la naissance, on l'entend hurlé comme si, on arraché un bébé humain a sa mère. il ne goutera jamais le lait de sa mère. il est surement dans votre frigo ou dans un supermarché. alors votre steack de veau vous le voulez saignant? a point? avec un peu de fromage non?

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