♥ poivrons farcis à la texane ♥

Pour quatre personnes

ingrédients:
1 oignon
3 petites gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
150g de haricots rouges cuits
150g de maïs cuit
1 c à s de cumin non moulu ou 1 c a c de cumin moulu
1 c à s de sauce pimentée type tabasco
125g de riz cuit
1 tomate
2 très gros poivrons
3 c à s de levure maltée
3 c a s de chapelur
créme de soja
un petit verre de lait de soja
sel
poivre

préparation:

dans une poele sur feu vif aire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive
Ajouter le mais et les haricots rouges, le cumin et la sauce pimentée.
cuire 5 minutes sans laisser coller.
Ajoutez le riz, assaisonner et bien mélanger. Eteindre le feu et ajouter la tomate coupée en petits dès.
Couper les poivrons en deux retirer les graines et les farcir.
Saupoudrer de levure maltée et de chapelure, ajouter un filet de crème de soja et placer au four pour 45 minutes à 180° (thermostat 6).
Au bout de 35 minutes partager le lait de soja en le versant dans les poivrons.
SErvez! c'est un plat qui n'a pas besoin d'accompagnement, car il est complet et cale bien.